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Redaktionell

Wohnkultur ist Lebenskultur. Sich in den eigenen vier Wänden zeitgemäß und stilvoll einzurichten, ist eine Frage von Wohlfühlkomfort. Gönnen Sie sich das gewisse Etwas, mit dem aus einem nüchternen Ambiente Ihr individueller Wohn- und Lebensraum wird. Worauf Sie dabei achten sollten, wie Sie Ihre maßgeschneiderte Einrichtung finden und was es an neuen Trends und Tendenzen gibt, verraten wir Ihnen auf diesen redaktionellen Seiten.

Öffnungszeiten

Montag-Mittwoch
9.00-12.15
13.30-18.15
Donnerstag/Freitag 9.00-12.15
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24.12.2018  haben wir geschlossen

31.12.2018      9.00-12.15

Ihr Wohnland Hauber Team

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Lammhaxe geschmort

Deftig und doch edel

Zutaten für ca. 4 Portionen:

  • 4 Lammhaxen
  • 300 g Möhren
  • 300 g Staudensellerie mit Grün
  • 4 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 ml Rotwein
  • 2 Lorbeerblätter

  1. Von den Lammhaxen Haut und Sehnen abschneiden. Möhren schälen. Staudensellerie entfädeln. Die hellgrünen Blätter abschneiden, mit kaltem Wasser bedeckt beiseitestellen. Möhren und Sellerie in 4 cm lange Stifte schneiden. Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
  2. Haxen salzen und pfeffern. Öl in einem Bräter erhitzen. Haxen darin rundherum 5-7 Min. anbraten und herausnehmen. Möhren und Sellerie im Bratfett 3 Min. dünsten, leicht salzen, herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch in den Bräter geben und 3 Min. braten. Tomatenmark einrühren und kurz rösten. Mit Rotwein ablöschen und sämig einkochen. 500 ml Wasser zugießen und aufkochen. Lammhaxen und Lorbeerblätter in die Flüssigkeit geben.
  3. Haxen im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 2,5 Stunden schmoren . Nach 1,5 Stunden das Gemüse zugeben. Haxen zwischendurch einmal wenden. Das Fett mit einer Kelle von der Sauce schöpfen. Sauce evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Haxen mit grob gehackten Sellerieblättern bestreut servieren. Dazu passt Baguette.
  4. Das Fett mit einer Kelle von der Sauce schöpfen. Sauce evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Lammhaxen mit grob gehackten Sellerieblättern bestreut servieren. Dazu passen rote Bandnudeln.

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